อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเสริม อาหารลดความความอ้วน

ไฟโตเอสโตรเจน คือ เอสโตรเจนจากพืช ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายคลึงกับเอสโตรเจนในคน ช่วยบรรเทาอาการหมดประจำเดือน ต้านเมล็ด ป้องกันหลอดเลือดหัวใจไม่ให้อุดตันและการสูญเสียของกระดูก

ชุปใสเมล็ดแฟลกซ์กับผัก

ส่วนผสม

เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับหยาบ 1 หัว
แครอทหั้นลูกเต๋าขนาด 0.5ซม. 1/4 ถ้วย
เมล็ดข้าวโพดหวาน 1/4 ถ้วย
ถั่วแขกหั่นท่อนขนาด 0.5 ซม. 1/4 ถ้วย
มิโสะขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแฟลกช์ป่น 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ


วิธีทำ

1.ตั้งกระทะเนยด้วยไฟกลางพอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่ม จึงใส่แครอท ผัดพอสุก แร่งเป็นไฟแรงจากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพดหวาน ถั่วแขก ผัดพอทั่ว จึงละลายมิโสะกับนำเล็กน้อยใส่ลงไป ตามด้วยเมล็ดแฟล็กซ์ครั้งหนึ่ง เติมนำหรือนำสต็อก คนพอทั่ว ลดเป็นไฟอ่อน เคี้ยวนานประมาณ10นาที หรืจนผักสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟ
2.ตักใส่ถ้วย โรยเมล็ดแฟล็กซ์ป่นที่เหลือ เสิร์ฟร้อนๆ (2คนรับประทาน)